Soğuk oda, özel anlamı ile gıda maddelerinin normal şartlarda saklanabilir sürelerinden daha
uzun süre saklanabilmesi için ihtiyaca uygun şartlarda soğutulan ve nem durumu kontrol
edilen,

dış atmosferden ısı ve nem kazancına karşı yalıtılmış mahaller olarak tanımlanabilir.
Soğuk hava deposunda amaç, mümkün olduğu kadar değişmez sıcaklık ve bağıl nem
sağlamak olmalıdır. Çok kısa süreli de olsa her sıcaklık artışı mikroorganizmaların
gelişiminde hızlanmaya neden olur. Bu yüzden soğutma mikropsuz bir ürüne uygulanmalı ve
ürünün hasatından tüketimine kadar aralıksız sürdürülmelidir. Bununla birlikte saklama süresi
sınırlıdır ve üründen ürüne değişir.

 

Etiket:Soğutma Sistemleri, Soğuk Depo, Soğutma üniteleri, Soğuk Oda Paneli, Soğuk Oda Cihazları, Soğuk Oda Kapısı, Endüstriyel Soğutma Sistemleri, Soğuk Hava Deposu, Soğuk Oda, Soğuk Depolama, Sandwich Panel, Buzhane